Par Manuel Rosa · Publié le · Mis à jour le
Vous avez du pain, une soupe ou un morceau de fromage ? Voici trois façons simples de déguster l’huile d’olive et le miel, ensemble ou séparément.
Pas besoin de recette compliquée : ajoutez-en un peu, goûtez et ajustez. Le résultat dépend du pain, du fromage et de l’intensité de l’huile choisie.
1. Une tartine grillée au miel pour le petit-déjeuner
Faites griller une tranche de pain et laissez-la tiédir. Étalez une fine couche de miel d’eucalyptus, puis goûtez avant d’en ajouter davantage.
Pour une saveur plus douce, ajoutez d’abord un peu de ricotta. Si vous préférez profiter pleinement du miel, le pain et le miel suffisent : inutile de chauffer le pot.
Le miel d’eucalyptus Rosa D’Oro est non filtré et non pasteurisé. Retrouvez les formats et les informations à jour dans notre sélection de miels.
2. Un filet d’huile sur les légumes et les légumineuses
Servez une soupe de pois chiches, des haricots ou des légumes cuits. Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra juste avant de servir, puis goûtez : vous découvrirez simplement ce qu’elle apporte au plat.
Pour un plat délicat, commencez par une petite quantité ; avec des légumineuses ou des légumes au goût plus prononcé, essayez une huile plus intense. Adaptez selon vos goûts.
L’huile d’olive vierge extra peut aussi s’utiliser en cuisson. L’ajouter à la fin permet d’apprécier son parfum, mais rien n’interdit de l’utiliser dans la casserole. Il n’est pas nécessaire d’attendre que le plat refroidisse.
3. Fromage, miel et quelques gouttes d’huile
Coupez une petite portion de pecorino affiné. Déposez un peu de miel sur un morceau et goûtez, puis ajoutez quelques gouttes d’huile sur une deuxième bouchée.
Vous pourrez comparer les deux : le miel apporte de la douceur, tandis que l’huile ajoute son parfum et, selon le produit, des notes amères ou une pointe d’ardence.
Si le miel masque le fromage, mettez-en moins. Si l’huile domine, réduisez la quantité ou choisissez une huile plus douce. Il n’existe pas de proportion idéale pour tous.
Par quoi commencer ?
Choisissez l’idée pour laquelle vous avez déjà les ingrédients. Modifiez un élément à la fois : d’abord la quantité de miel, puis celle d’huile. Vous comprendrez plus facilement ce que vous aimez.
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Pour en savoir plus sur l’utilisation de l’huile d’olive à chaud : les conseils de l’université de Californie à Davis.
Je suis Manuel Rosa et je m’occupe du site, du marketing et des ventes de Rosa D’Oro. Sur le blog Du moulin, vous trouverez des guides pour choisir et utiliser l’huile d’olive en connaissance de cause.